Закажешь в баре «чёрное кофе» — и вот он, первый взгляд исподлобья. «Кофе — он!» — тут же поправят одни. «Да бросьте, все уже давно говорят «оно»! — не сдаются другие. И так уже лет сто этот напиток не только бодрит, но и делит нас на два лагеря. Спор о роде слова «кофе» по накалу страстей легко даст фору вопросу «с сметаной борщ или без». Ну и кто прав? Канал "Russian Barista" заглянул в историю и словари и просто послушал, как говорят люди.
Слово «кофе» приплыло к нам ещё при Петре I, через голландцев. И сначала всё было просто: слово заканчивается на «-е», значит, оно среднего рода — «моё кофе». Так и говорили. У Пушкина, например, можно встретить «выпил свежее кофе». В словарях XIX века этот вариант вообще считался основным.
Но потом на моду стали влиять французский и немецкий, где кофе — мужского рода. К началу XX века «чёрный кофе» стал признаком образованности, а советская школа и вовсе вбила нам: только «он»! А вот в словарях всё интереснее. Тут долгое время царила диктатура мужского рода. Но язык-то живой!
Словарь Ушакова (1935) — только «он».
Словарь Ожегова (1949) — снова «он».
А вот в 2009 году грянул небольшой переворот. Авторитетный «Русский орфографический словарь» под редакцией Лопатина впервые написал: мужской род, но в разговорной речи допустимо и среднее. То есть «вкусное кофе» — не ошибка, а просто разговорный вариант.
Позже, в 2016 году, Минобрнауки это подтвердило: в документах и на экзаменах — строго «он», а в быту — говорите как удобно.
Так как же правильно говорить в 2025, заказывая кофе?
Правильно (норма): «он». Крепкий кофе, вкусный кофе, горячий кофе.
Допустимо (в разговоре): «оно». Крепкое кофе, моё любимое кофе.
Но есть нюанс: «оно» — это маркер неформального общения. Написав так в отчёте или сказав в новостях, вы рискуете нарваться на замечание.
Среди бариста и кофейных энтузиастов «кофе» — почти всегда «он». Для них это как знак качества и уважения к напитку. Услышав «оно», они, может, и не поправят, но мысленно поставят вам галочку «человек с улицы».
Ранее мы писали: Чек-лист, как отличить качественные кофейные зерна от подделки
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе