Как рассказывает автор канала “В саду у Валентинки”, этот маринад подходит для маринованного перца, помидоров с луком, кабачков, салатов из огурцов и баклажанов. Маринад получается в меру маслянистый, не слишком солёный и не слишком сладкий. Для перца нарежьте сладкий перец соломкой, опустите в кипящий маринад на 4-5 минут и закатайте в банки. Перец сохраняет плотность и не разваривается, получается пикантная закуска.
Помидоры нарежьте дольками или кружками, лук нарежьте полукольцами или перьями, выкладывайте всё слоями в банки, залейте горячим маринадом и стерилизуйте. Если помидоры плотные, можно обойтись без стерилизации: залейте два раза кипятком, третий раз маринадом и закатайте. Кабачки нарежьте крупными кубиками, проварите в маринаде 4-5 минут и разложите по банкам, стерилизовать их не нужно! В маринад можно закинуть перчики, горох и любые пряности, если любите.
Рецепт маринада на один литр воды: добавьте 1 столовую ложку соли с горкой, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла и 100 миллилитров уксуса.
Что говорит наука:
А еще мы рассказали о том, как приготовить морковный салат с пряной заправкой, который вы будете готовить снова и снова.
Фото: Magnific
