Многие покупают кефир для выпечки или просто для питья, но мало кто знает, что из него можно сделать отличный творожный сыр. О том, как приготовить домашний творожный сыр из замороженного кефира, рассказал автор канала “Домохозяйка со стажем Галина”.
Возьмите упаковку кефира жирностью 2,5% и отправьте её в морозильную камеру до полной заморозки (примерно на сутки). На сито или дуршлаг выложите марлю, извлеките замороженный кефир из упаковки и выложите на марлю. Поставьте сверху гнет и уберите в холодильник на ночь. Из 900 мл кефира получается 300 г творожного сыра и 600 мл сыворотки. Творожная масса получается очень вкусной, её можно есть без ничего или добавить соль, чеснок и укроп для намазки на хлеб. Иногда добавляют вяленые томаты — тоже очень вкусно.
Сыворотку не выливайте — из неё можно испечь блины, они всегда получаются отлично. Если не планируете сразу использовать сыворотку, перелейте её в пластиковую бутылку и уберите в морозилку.
Ранее мы писали: Хотите попробовать самое запретное блюдо Франции — рассказываем, что это такое
Фото: Magnific
